首届亚洲(中国北京)美食节完善落幕
起源: | 作者:中烹协报道 | 发布时间: 2013-10-29 | 4636 次浏览 | 分享到:
由中国烹饪协会主办的“首届亚洲(中国北京)美食节”美食展于10月25-27日在北京三里屯世贸广场举办,来自泰国¶••⊿马来西亚¶••⊿印度尼西亚¶••⊿柬埔寨¶••⊿东帝汶等东南亚国家展团带来了不同层次搭配的辣文化美食••。

美食节以美食城情势消费

据懂得组办会在展会揭幕的前一天,决定以美食城的消费情势,邀请协办单位石川科技共同打造“亚洲美食城”——来自来自朝鲜¶••⊿东帝汶¶••⊿韩国¶••⊿泰国¶••⊿柬埔寨¶••⊿印度¶••⊿日本¶••⊿阿曼¶••⊿印度尼西亚¶••⊿马来西亚¶••⊿巴基斯坦¶••⊿斯里兰卡¶••⊿土耳其¶••⊿新加波¶••⊿香港¶••⊿台湾等35个国家或地区,现场建立55个消费档口,所有设备实行安装仅一天就全部买通,首日游客就可以现场点菜,刷卡消费,品尝酸辣¶••⊿甜辣¶••⊿胡椒辣¶••⊿咖喱辣等等不同层次搭配的辣文化美食,让游客可以一次饱尝各种热带美味在唇齿间的悦动与回味••。

10月24日下午,出席首届“亚洲(中国北京)美食节”的各代表团分成多个小组走进金百万¶••⊿俏江南¶••⊿九十九顶毡房¶••⊿那家小馆等北京著名餐饮企业进行考核交换,在交换餐饮企业运行经验,考核前厅后厨¶••⊿品鉴美¶••⊿体味文化的同时,增进相互的懂得与友谊••。

走进金百万,感受京味菜魅力

日本饮食协会¶••⊿河南长恒烹饪协会¶••⊿松子餐饮公司¶••⊿雀巢公司等一行12人来到了北京金百万餐饮公司••。公司负责人向来宾介绍了企业的发展过程及未来打算;日本代表分享了日本家庭餐的推广经验,大家就中日两国餐饮企业人工成本¶••⊿人才造就¶••⊿设备作用等话题交换了观点,彼此相互借鉴,受益匪浅••。

走进俏江南,感受时尚餐饮

韩国食文化振兴协会和企业代表来到了俏江南餐饮公司安贞店,俏江南负责人向韩国同行介绍了企业品牌概况,并邀请考核团参观店内设备设施••。俏江南厨师端出招牌毛血旺¶••⊿七味盐烧多宝鱼¶••⊿江石滚肥牛¶••⊿过桥排骨等招牌菜品供来宾品鉴,行政总厨亲自向客人讲解菜品的由来¶••⊿典故¶••⊿特点••。色香味俱全的川味美食令韩国客人不忍罢口,甚至想要现场学艺,将中餐手艺带回韩国••。他们表现非常感谢主办单位安排俏江南带来的美食体验••。

走进西贝毡房,感受蒙餐文化

九十九顶毡房是西贝团体旗下极具草原风情的一家企业••。泰国¶••⊿台湾代表在毡房浓郁的民族风情迎宾气氛中进行了考核,与管理¶••⊿技巧负责人深入交换了餐饮风味特点的发展之道,对是保持风味特点还是改良风味以适应当地人口味各抒己见••。九十九顶毡房以隆重的蒙餐盛情招待,并介绍了蒙餐中烤全羊¶••⊿奶制品等各式菜品的起源发展¶••⊿展现了独具特点饮食习俗••。

走进那家小馆,感受当代“皇家菜”

柬埔寨厨师协会和东帝汶代表来到北京著名特点餐馆那家小馆798分店,东帝汶驻华大使馆商务参赞也参加了考核••。中国清代皇家的装饰将那家小馆的传统文化特点展现在来宾面前••。那家小馆董事长亲自出面招待了来宾并介绍了企业发展情况,宾主交换了各自国家饮食文化发展的感受,分享了餐饮工作的经验••。那家小馆筹备了清代皇家菜供来宾品鉴,其奇特意境和韵味,给考核团留下了深入印象••。

虽然各小组考核的企业不同,但零距离的沟通使这种交换更加务实和有效,参加交换的代表团成员都感到颇有收获,亚洲美食节运动就是要把建立亚洲各国餐饮业界内的沟通平台常态化,建立沟通接洽机制¶••⊿经常互相访问切磋,共同为当地餐饮冲出国界而努力,大家共同的愿望是期待各类风味的餐饮美食能够为亚洲乃至世界更多国家和地区的人们知晓¶••⊿吸收与爱好,实现真正意义上的餐饮无国界!
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